90,00 DKK
| /
KAFFENOTER
ZENU is a sundried processed coffee from Jimma region in sydvestlige Etiopien. Det har meget sød intens aroma med chokolade noter.
SMAGSPROFIL
Let Syrlig • Floral • Nougat Aroma
BEHANDLET
Soltørret
Beskrivelse
Den fantastiske smag af vores kaffe skylder det perfekte miljø, hvor den vokser.
Vores kaffebønner er de oprindelige arvninger af Arabica-sorter, der dyrkes i høje højder med rigelig nedbør, et næsten perfekt klima, god fertilitet og naturlige plantningsforhold. Dette er de faktorer, der medvirker til at gøre vores kaffe så god.
Hvilken ristnings profil skal jeg vælge?
Lysristet
Kun de bedste og delikate kaffebønner, hvis unikke aroma bevares, kan ristes lys. Dette er få typer kaffe, og de fleste af dem er af etiopiske sorter. Lys ristede bønner har normalt et højt syreindhold og mindre krop - perfekt til kaffe-nørder.
Mellem ristet
Medium ristet kaffe er lidt mørkere end lys ristet kaffe. Det har normalt en lidt mere afrundet smag, men har også mistet noget af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempelkande, pour-over og kaffemaskine.
Mørk ristet
Kaffebønner, der er mørk ristede, har normalt mistet deres syreindhold og har en højere bitterhed. Når det er mørkt ristet, mister kaffen mange af sine flygtige aromaer, men til gengæld er den mere afrundet. Her kan du ikke gå galt - kaffen er velegnet til både stempelkande, kaffemaskine og espresso.
Jimma / Soltørret / Grad 5
Type:
Etiopisk naturligt arvning
Woreda:
Jimma Agaro
Proces:
Håndplukket / vasket
Højde:
1650-1950 meter over havets overflade
Skalepunkt i Q-klasse: 82