Kaffebønner - WORKE - Yirgachefe

WORKE har en blomsteraroma, glat krop og sød, lys smag med citrontoner. Profilen for denne kaffe er unik i verden og findes kun i Yirgachefe.

 


  • Beskrivelse

  •  Miljø


    Den fantastiske smag af vores kaffe skylder det perfekte miljø, hvor den vokser.

    Vores kaffebønner er de oprindelige arvninger af Arabica-sorter, der dyrkes i høje højder med rigelig nedbør, et næsten perfekt klima, god fertilitet og naturlige plantningsforhold. Dette er de faktorer, der medvirker til at gøre vores kaffe så god.

    Ristnings profil


    Hvilken ristnings profil skal jeg vælge?


    Lys ristet

    Kun de bedste og delikate kaffebønner, hvis unikke aroma bevares, kan ristes lys. Dette er få typer kaffe, og de fleste af dem er af etiopiske sorter. Lys ristede bønner har normalt et højt syreindhold og mindre krop - perfekt til kaffe-nørder.

    Mellem ristet

    Medium ristet kaffe er lidt mørkere end lys ristet kaffe. Det har normalt en lidt mere afrundet smag, men har også mistet noget af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempelkande, pour-over og kaffemaskine.

    Mørk ristet

    Kaffebønner, der er mørk ristede, har normalt mistet deres syreindhold og har en højere bitterhed. Når det er mørkt ristet, mister kaffen mange af sine flygtige aromaer, men til gengæld er den mere afrundet. Her kan du ikke gå galt - kaffen er velegnet til både stempelkande, kaffemaskine og espresso.

    Tekniske detaljer


    Yirgachefe / vasket / grad 2


    Type:

    Etiopisk naturligt arvning

    Woreda:

    Aramo

    Proces:

    Håndplukket / vasket

    Højde:

    1800-2000 meter over havets overflade

    Skalepunkt i Q-klasse: 88