105,00 DKK - Udsolgt
KAFFENOTER
KAFFA er soltørrede forarbejdede kaffebønner fra Kaffa-skovregionen beliggende i det sydvestlige Etiopien. Det er sart coffee with sweet flavors and chocolate aromas. The coffee has an aromatic and complex taste with a touch of wild berries aftertaste.
SMAGSPROFIL
Skovbær • Delikat Sødme • Chokolade Aroma
BEHANDLET
Soltørret
Beskrivelse
Den fantastiske smag af vores kaffe skylder det perfekte miljø, hvor den vokser.
Vores kaffebønner er de oprindelige arvninger af Arabica-sorter, der dyrkes i høje højder med rigelig nedbør, et næsten perfekt klima, god fertilitet og naturlige plantningsforhold. Dette er de faktorer, der medvirker til at gøre vores kaffe så god.
Hvilken ristnings profil skal jeg vælge?
Lysristet
Kun de bedste og delikate kaffebønner, hvis unikke aroma bevares, kan ristes lys. Dette er få typer kaffe, og de fleste af dem er af etiopiske sorter. Lys ristede bønner har normalt et højt syreindhold og mindre krop - perfekt til kaffe-nørder.
Mellem ristet
Medium ristet kaffe er lidt mørkere end lys ristet kaffe. Det har normalt en lidt mere afrundet smag, men har også mistet noget af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempelkande, pour-over og kaffemaskine.
Mørk ristet
Kaffebønner, der er mørk ristet, har normalt mistet deres syreindhold og har en højere bitterhed. Når det er mørkt, mister kaffen mange af sine flygtige aromaer, men til gengæld er den mere afrundet. Her kan du ikke gå galt - kaffen er velegnet til både stempelkande, kaffemaskine og espresso.
Kaffa / soltørret / klasse 2
Type:
Etiopisk naturligt arvning
Woreda:
Gimbo Kimbo
Proces:
Håndplukket / soltørret naturligt
Højde:
1400-2100 meter over havets overflade
Skalepunkt i Q-klasse: 89